今日のお弁当は、 新聞記事からの抜粋です。 ■エゴマ油は、エゴマというシソ科の一年草の種子を搾ってとる。 くせがなく、まったりした口当たりが特徴です。 アマニ油はリネンの原材料となる亜麻の種子を搾った油です。 本来は苦味があるが、精製すると苦味…

簡略版。 エゴマ油 と アマニ油の効能が注目されています。 どちらも、光や熱で酸化しやすいようです。 これらが入った食品が、酸化などを防ぐなど工夫されて次々と商品化しています。 どんな油でも取りすぎれば高カロリーとなってしまいます。バランスよく…